十条措施!成都助力学校食堂疫情防控

〖壹〗、加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次 ，对食堂的地面 、墙壁、门窗
、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒 。保持食堂通风良好，采用自然通风或机械通风的方式
，确保空气流通。在天气允许的情况下，尽量打开门窗通风换气
。定期对食堂的空调通风系统进行清洗消毒 ，保证空调运行正常且空气质量达标。

〖贰〗、022年12月7日
，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》，提出十条针对性措施优化疫情防控 ，包括科学精准划分风险区域 、优化核酸检测
、调整隔离方式等
，旨在提高防控科学精准水平，最大程度保护人民生命安全和身体健康 ，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响 。

〖叁〗、进一步优化学校疫情防控工作 学校需按风险等级精准防控
，仅封控特定隔离点（如确诊病例所在教室），不得随意关闭食堂 、图书馆
、教学楼等公共区域 ，确保教学活动正常进行
，减少对学生学业的影响
。

〖肆〗、防疫十条措施的具体内容：科学精准划分风险区域 、进一步优化核酸检测
、优化调整隔离方式、落实高风险区“快封快解 ” 、保障群众基本购药需求
、加强重点人群健康情况摸底及分类管理、保障社会正常运转和基本医疗服务 、强化涉疫安全保障、进一步优化学校疫情防控工作。

疫情状态下政府机关单位的智慧食堂是怎么样的?

〖壹〗
、疫情状态下政府机关单位的智慧食堂具备高度信息化、自动化与智能化特点 。无接触就餐模式 在疫情的特殊卫生环境下，智慧食堂推出了非接触式就餐方式 ，这是防疫措施中的重要一环
。通过智慧双屏点餐机 、智能餐盘系统
、智能结算系统和人脸识别付款系统，员工可以完成自动化快速点餐与支付
，全程无需人工接触，有效切断了传染途径。

〖贰〗、政府机关食堂：通过人脸识别实现精准补贴发放 ，防止福利滥用 。总结：智慧食堂是科技与文化深度融合的产物
，既通过智能化手段解决传统食堂效率低 、管理粗放等问题，又以健康饮食和可持续发展理念引领餐饮文化变革 ，成为现代公共服务领域的重要创新模式
。

〖叁〗
、01 春节·逆行者：科技助力抗疫后勤保障场景：新冠疫情暴发初期
，医护人员成为“最美逆行者”，智慧食堂迅速响应医院需求 ，为华中科技大学协和深圳医院、上海市医院等提供定制化解决方案。

食堂如何做好疫情防护

〖壹〗 、食堂做好疫情防护主要需从以下几个方面入手：加强健康监测 食堂应建立工作人员的健康监测制度
，每天对工作人员进行体温检测，并询问是否有发热
、咳嗽、乏力等可疑症状 。一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其佩戴口罩并尽快就医
，同时避免其带病上班，以减少疫情传播的风险
。

〖贰〗 、食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头
、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒 ，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥。此方法同样适用于居家环境消毒 。

〖叁〗 、食堂根据预定数据提前备餐
，并将餐品摆放至职工固定餐位，避免人员聚集。分批次用餐与物理隔离 规定用餐时间和批次 ，入场时测量体温
，确保人员分流
。合理安排座位间距，实施隔座就餐 ，降低交叉感染风险。餐前餐后对场地进行全面消毒
，重点区域（如取餐台、门把手）增加消毒频次 。

〖肆〗
、工作人员在工作期间必须全程佩戴口罩，根据工作场景不同 ，可能还需佩戴手套、帽子 、护目镜等防护用品
。加强食堂环境卫生 增加食堂内部清洁消毒频次
，对食堂的地面
、墙壁、门窗 、桌椅等经常接触的物体表面进行每天清洁消毒。保持食堂通风良好，采用自然通风或机械通风的方式 ，确保空气流通 。

〖伍〗
、在新冠疫情严峻的形势下
，食堂采购管理至关重要，以下是食堂采购管理的九个“必须
”：采购人员防护必须到位 外出采购前做好计划量 ，列好清单，一次性购买
，减少外出次数
。准备好专用衣服，佩戴口罩、手套 、眼镜等做好防护 ，建议安排抵抗力好的人员外出。

疫情后的反思:食堂卫生的薄弱环节,竟然是这三个!

疫情后反思发现
，食堂卫生的薄弱环节主要是点菜
、支付和用餐这三个环节 。具体分析如下：点菜环节菜品暴露与飞沫传播风险：在现场点菜过程中，汤饭任选、菜品直接暴露在空气中 ，增加了病毒或细菌附着的风险
。

同时加强食堂工作人员的思想教育
，加强政治理论学习，树立为教育服务 、为师生服务的思想 ，切实关心食堂工作人员的生活
，解决其困难，使其一心一意为食堂工作 ，无私心杂念。

供货商家禁止制售野生动物及制品必须落实 严禁采购
、验收、加工 、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品 。食材来源监管必须严格 疫情特殊期间更要加强对采购办伙食材渠道来源和索证的监管
，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购
。

独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐 ，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点
，生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点 。

重点要求二：加强进口冷链等重点食品原料管控 ，做好食品安全监管食堂原材料溯源和食品安全监管是开学重点工作
，也是日常供餐服务基础。